Sopa de Banana Verde
Uma sopa cubana saborosa feita com bananas verdes tenras cozidas em um caldo aromático com alho e especiarias suaves, depois batida até ficar aveludada e homogênea.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 bananas verdes, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola amarela, picada
- 1 pimentão verde, picado
- 4 dentes de alho, picadinho
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 950 ml caldo de galinha
- 1 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 picada cebola amarela, 1 picado pimentão verde e 4 picadinho dentes de alho, refogando por 5 minutos até ficarem macios.
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3
Incorpore 1 colher (chá) cominho em pó, 2 descascadas e cortadas em rodelas bananas verdes, 950 ml caldo de galinha e 1 colher (chá) sal.
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4
Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até que as bananas estejam tenras.
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5
Transfira a sopa para um liquidificador em lotes e bata até ficar homogênea.
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6
Volte a sopa para a panela, misture 2 colheres (sopa) suco de limão fresco e aqueça bem antes de servir.