हरे केले का सूप
नरम हरे केलों से बना एक स्वादिष्ट क्यूबाई सूप जिसे लहसुन और हल्के मसालों के साथ सुगंधित ब्रोथ में उबाला जाता है, और फिर मखमली चिकना होने तक ब्लेंड किया जाता है।
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सामग्री
- 2 हरे केले, छिले और कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
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2
1 कटा हुआ पीला प्याज, 1 कटी हुई हरी शिमला मिर्च और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां डालें, और नरम होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
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3
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 2 छिले और कटे हुए हरे केले, 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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4
उबाल लें, फिर आंच धीमी करें, ढककर 20 मिनट तक उबालें जब तक केले नरम न हो जाएं।
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5
सूप को बैचों में ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
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6
सूप को बर्तन में वापस डालें, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं, और परोसने से पहले गर्म करें।