Grüne-Kochbananen-Suppe
Eine herzhafte kubanische Suppe aus zarten grünen Kochbananen, die in einer aromatischen Brühe mit Knoblauch und milden Gewürzen gekocht und anschließend seidenweich püriert werden.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 grüne Kochbananen, geschält, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 950 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 2 EL frischer Limettensaft
Zubereitung
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1
Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Gib 1 gehackt gelbe Zwiebel, 1 gehackt grüne Paprika und 4 gehackt Knoblauchzehen hinzu und dünste sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
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3
Rühre 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 geschält, in Scheiben geschnitten grüne Kochbananen, 950 ml Hühnerbrühe und 1 TL Salz unter.
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4
Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Kochbananen weich sind.
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5
Gib die Suppe portionsweise in einen Blender und püriere sie glatt.
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6
Gib die Suppe zurück in den Topf, rühre 2 EL frischer Limettensaft unter und erhitze sie vor dem Servieren noch einmal.