Groene bakbananensoep
Een hartige Cubaanse soep gemaakt van malse groene bakbananen, zachtjes gekookt in een aromatische bouillon met knoflook en milde specerijen, en vervolgens geblend tot een zijdezachte gladheid.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 groene bakbananen, geschild, in plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 gele ui, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 950 ml kippenbouillon
- 1 tl zout
- 2 el verse limoensap
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 gehakt gele ui, 1 gehakt groene paprika en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 1 tl gemalen komijn, 2 geschild, in plakjes groene bakbananen, 950 ml kippenbouillon en 1 tl zout erdoor.
-
4
Breng aan de kook, zet het vuur dan laag, dek af en laat 20 minuten zachtjes koken tot de bakbananen malse zijn.
-
5
Giet de soep in porties in een blender en blend tot een glad geheel.
-
6
Giet de soep terug in de pan, roer 2 el verse limoensap erdoor en laat goed warm worden voor het serveren.