Zuppa di Platani Verdi
Una saporita zuppa cubana fatta con teneri platani verdi bolliti in un brodo aromatico con aglio e spezie dolci, poi frullati fino a diventare setosi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 platani verdi, sbucciati, affettati
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cipolla gialla, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 950 ml brodo di pollo
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiai succo di lime fresco
Preparazione
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1
Scalda 2 cucchiai olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 1 tritata cipolla gialla, 1 tritato peperone verde e 4 tritati spicchi d'aglio, facendo soffriggere per 5 minuti finché non sono teneri.
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3
Incorpora 1 cucchiaino cumino in polvere, 2 sbucciati, affettati platani verdi, 950 ml brodo di pollo e 1 cucchiaino sale.
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4
Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e cuoci a fuoco lento per 20 minuti finché i platani sono teneri.
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5
Trasferisci la zuppa in un frullatore a porzioni e frulla fino a renderla liscia.
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6
Riporta la zuppa nella pentola, unisci 2 cucchiai succo di lime fresco e scalda bene prima di servire.