Sopa Lapsha Caseira
Uma sopa de frango com macarrão reconfortante feita com caldo rico, frango desfiado macio e macarrão de ovos. O endro fresco dá um toque final aromático a esta receita tradicional.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 910 g coxas de frango com osso, limpas
- 1,9 L água
- 1 cebola amarela, cortada ao meio
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 110 g macarrão de ovos
- 60 ml endro fresco, picado
Modo de preparo
-
1
Combine 910 g limpas coxas de frango com osso, 1,9 L água, 1 cortada ao meio cebola amarela e 2 folhas de louro em uma panela grande em fogo alto.
-
2
Deixe ferver e, em seguida, retire qualquer espuma da superfície que se formar.
-
3
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 35 minutos até que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C.
-
4
Transfira coxas de frango com osso para uma tábua de cortar e descarte cebola amarela e folhas de louro.
-
5
Desfie a carne de frango dos ossos, descartando a pele e os ossos, e depois devolva a carne para a panela.
-
6
Incorpore 2 cortadas em rodelas finas cenouras, 2 colheres (chá) sal e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta, cozinhando em fogo brando por 8 minutos até que as cenouras fiquem macias.
-
7
Adicione 110 g macarrão de ovos e cozinhe por 5 minutos até ficar macio.
-
8
Retire a panela do fogo, incorpore 60 ml picado endro fresco e sirva imediatamente.