Pastelitos de Carne
Folhados crocantes de massa folhada recheados com uma mistura saborosa e agridoce de carne picadillo cubana. Perfeitos como lanche, aperitivo ou item de café da manhã.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g carne moída magra, moída
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 pequeno cebola amarela, picada
- 75 g pimentão verde, picado
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 60 ml azeitonas verdes sem caroço com pimentão, picadas
- 2 colheres (sopa) passas
- 1/2 colher (chá) cominho em pó
- 1/2 colher (chá) orégano seco
- 2 massas folhadas, descongeladas
- 1 ovo, batido
Modo de preparo
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1
Aqueça 1 colher (sopa) azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
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2
Adicione 1 pequeno picada cebola amarela, 75 g picado pimentão verde e 2 picados dentes de alho, refogando por 4 minutos até amaciarem.
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3
Adicione 450 g moída carne moída magra à frigideira e cozinhe por 6 minutos, desmanchando-a, até estar cozida por completo a uma temperatura interna de 71°C.
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4
Incorpore 2 colheres (sopa) extrato de tomate, 60 ml picadas azeitonas verdes sem caroço com pimentão, 2 colheres (sopa) passas, 1/2 colher (chá) cominho em pó e 1/2 colher (chá) orégano seco, depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o líquido evaporar.
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5
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
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6
Corte 2 descongeladas massas folhadas em retângulos e coloque uma colherada de recheio em uma metade de cada retângulo.
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7
Dobre a massa sobre o recheio, feche as bordas com um garfo, pincele a parte superior com 1 batido ovo e asse por 20 minutos até dourar.