Pastelitos de carne
Deliziosi fagottini di pasta sfoglia ripieni di un saporito e dolce composto di carne picadillo cubana. Perfetti come spuntino, antipasto o colazione.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g carne macinata magra di manzo, macinata
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 piccolo cipolla gialla, tagliata a dadini
- 75 g peperone verde, tagliato a dadini
- 2 spicchi d'aglio, triturati
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 60 ml olive verdi denocciolate con peperoni, tagliate a pezzi
- 2 cucchiai uvetta
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 2 sfoglie di pasta sfoglia, scongelate
- 1 uovo, sbattuto
Preparazione
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1
Scalda 1 cucchiaio olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
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2
Aggiungi 1 piccolo tagliata a dadini cipolla gialla, 75 g tagliato a dadini peperone verde e 2 triturati spicchi d'aglio, facendo soffriggere per 4 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi.
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3
Aggiungi 450 g macinata carne macinata magra di manzo alla padella e cuoci per 6 minuti, sgranandola, fino a cottura completa con una temperatura interna di 71°C.
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4
Unisci 2 cucchiai concentrato di pomodoro, 60 ml tagliate a pezzi olive verdi denocciolate con peperoni, 2 cucchiai uvetta, 1/2 cucchiaino cumino in polvere e 1/2 cucchiaino origano secco, quindi fai cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando il liquido non sarà evaporato.
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5
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
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6
Taglia 2 scongelate sfoglie di pasta sfoglia a rettangoli e metti un cucchiaio di ripieno su una metà di ogni rettangolo.
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7
Ripiega la pasta sul ripieno, sigilla i bordi con una forchetta, spennella la superficie con 1 sbattuto uovo e cuoci in forno per 20 minuti fino a doratura.