Pastelitos de Carne
Kudapan puff pastry renyah yang diisi dengan campuran daging picadillo Kuba yang gurih dan manis. Sangat cocok sebagai camilan, hidangan pembuka, atau menu sarapan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging sapi giling berlemak rendah, digiling
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 kecil bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 75 g paprika hijau, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm pasta tomat
- 60 ml zaitun hijau berbiji dengan pimento, dicincang
- 2 sdm kismis
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt oregano kering
- 2 lembaran puff pastry, dicairkan
- 1 telur, dikoock
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 kecil dipotong dadu bawang bombay kuning, 75 g dipotong dadu paprika hijau, dan 2 dicincang siung bawang putih, lalu tumis selama 4 menit hingga lunak.
-
3
Masukkan 450 g digiling daging sapi giling berlemak rendah ke dalam wajan dan masak selama 6 menit sambil diuraikan, hingga matang merata sampai suhu internal mencapai 71°C.
-
4
Aduk 2 sdm pasta tomat, 60 ml dicincang zaitun hijau berbiji dengan pimento, 2 sdm kismis, 1/2 sdt jintan bubuk, dan 1/2 sdt oregano kering, lalu didihkan dengan api kecil selama 5 menit hingga cairan menyusut.
-
5
Panaskan oven hingga 200°C dan alasi loyang dengan kertas perkamen.
-
6
Potong 2 dicairkan lembaran puff pastry menjadi berbentuk persegi panjang dan letakkan sesendok isian di atas salah satu sisi setiap potongan persegi panjang.
-
7
Lipat pastry menutupi isian, rekatkan pinggirannya dengan garpu, olesi bagian atasnya dengan 1 dikoock telur, lalu panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.