Pastelitos de Carne
Bánh mì ngàn lớp xốp giòn nhân thịt băm picadillo kiểu Cuba vừa mặn mà vừa ngọt dịu. Hoàn hảo làm món ăn vặt, khai vị hoặc bữa sáng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay nạc, xay
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 nhỏ hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 75 g ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh sốt cà chua đặc
- 60 ml quả ô liu xanh bỏ hạt nhồi ớt pimento, băm nhỏ
- 2 thìa canh nho khô
- 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 2 lá bột ngàn lớp, rã đông
- 1 trứng gà, đánh tan
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa.
-
2
Cho 1 nhỏ cắt hạt lựu hành tây vàng, 75 g cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 2 băm nhuyễn tép tỏi vào, xào trong 4 phút cho đến khi mềm.
-
3
Cho 450 g xay thịt bò xay nạc vào chảo và nấu trong 6 phút, dầm tơi ra, cho đến khi chín hoàn toàn đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
4
Khuấy đều 2 thìa canh sốt cà chua đặc, 60 ml băm nhỏ quả ô liu xanh bỏ hạt nhồi ớt pimento, 2 thìa canh nho khô, 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập và 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô, sau đó đun liu riu trong 5 phút cho đến khi cạn nước.
-
5
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C và lót giấy nến lên khay nướng.
-
6
Cắt 2 rã đông lá bột ngàn lớp thành các hình chữ nhật và đặt một thìa nhân lên một nửa của mỗi hình chữ nhật.
-
7
Gập đôi lớp bột phủ lên phần nhân, ấn kín các mép bằng nĩa, phết 1 đánh tan trứng gà lên mặt trên và nướng trong 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.