पास्टेलिटोस दे कार्ने
खस्ता पफ पेस्ट्री टर्नओवर जो स्वादिष्ट और मीठे क्यूबन पिकादिल्लो मांस के मिश्रण से भरे होते हैं। स्नैक, ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ गोमांस, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
- 75 ग्राम हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 60 मि.ली. पिमेंटो के साथ बिना बीज वाली हरी जैतून, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच सूखी ओरिगैनो
- 2 पफ पेस्ट्री की शीट, पिघला हुआ
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
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2
1 छोटा कटा हुआ पीला प्याज, 75 ग्राम कटा हुआ हरी शिमला मिर्च और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां डालें, और मुलायम होने तक 4 मिनट तक भूनें।
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3
कड़ाही में 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ गोमांस डालें और 6 मिनट तक पकाएं, इसे टुकड़ों में तोड़ते हुए, जब तक कि यह 71°C के आंतरिक तापमान तक अच्छी तरह पक न जाए।
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4
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 60 मि.ली. कटा हुआ पिमेंटो के साथ बिना बीज वाली हरी जैतून, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा और 1/2 छोटा चम्मच सूखी ओरिगैनो मिलाएं, फिर तरल के सूखने तक 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
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5
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं।
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6
2 पिघला हुआ पफ पेस्ट्री की शीट को आयताकार टुकड़ों में काटें और प्रत्येक आयत के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच भरावन रखें।
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7
पेस्ट्री को भरावन के ऊपर मोड़ें, किनारों को कांटे से सील करें, ऊपर 1 फेंटा हुआ अंडा लगाएं और सुनहरे भूरे होने तक 20 मिनट के लिए बेक करें।