Пастелитос де карне
Слоеные пирожки из слоеного теста с начинкой из пикантного и сладкого кубинского мяса пикадильо. Идеально подходят в качестве закуски или завтрака.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г постный фарш из говядины, молотый
- 1 ст. л. оливковое масло
- 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
- 75 г зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 2 ст. л. томатная паста
- 60 мл зеленые оливки без косточек с пиманто, нарезанные
- 2 ст. л. изюм
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. сушеный орегано
- 2 листы слоеного теста, размороженные
- 1 яйцо, взбитое
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло на сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 маленький нарезанный кубиками желтый лук, 75 г нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 2 измельченный зубчики чеснока, обжаривайте 4 минуты до мягкости.
-
3
Добавьте 450 г молотый постный фарш из говядины на сковороду и готовьте 6 минут, разбивая его на части, до внутренней температуры 71°C.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. томатная паста, 60 мл нарезанные зеленые оливки без косточек с пиманто, 2 ст. л. изюм, 1/2 ч. л. молотый кумин и 1/2 ч. л. сушеный орегано, затем тушите 5 минут, пока жидкость не испарится.
-
5
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
6
Нарежьте 2 размороженные листы слоеного теста прямоугольниками и положите ложку начинки на одну половину каждого прямоугольника.
-
7
Сложите тесто пополам поверх начинки, запечатайте края вилкой, смажьте верх 1 взбитое яйцо и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.