Pastelitos de Carne
Tuzlu ve tatlı Küba kıymalı harcıyla doldurulmuş, kat kat kabaran milföy hamuru börekleri. Atıştırmalık, başlangıç veya kahvaltılık olarak mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g yağsız kıyma, çekilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan, küp doğranmış
- 75 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 2 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 60 ml pimento dolgulu çekirdeksiz yeşil zeytin, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 milföy hamuru yaprakları, çözdürülmüş
- 1 yumurta, çırpılmış
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küçük küp doğranmış sarı soğan, 75 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber ve 2 ince kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin.
-
3
Tavaya 450 g çekilmiş yağsız kıyma ekleyin ve parçalayarak, iç sıcaklığı 71°C olana kadar iyice pişene dek 6 dakika pişirin.
-
4
2 yemek kaşığı domates salçası, 60 ml doğranmış pimento dolgulu çekirdeksiz yeşil zeytin, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik ekleyip karıştırın, ardından sıvı buharlaşana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
Fırını 200°C sıcaklığa ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-
6
2 çözdürülmüş milföy hamuru yaprakları dikdörtgenler şeklinde kesin ve her bir dikdörtgenin bir yarısının üzerine bir kaşık dolusu iç harç koyun.
-
7
Hamuru iç harcın üzerine katlayın, kenarlarını bir çatalla mühürleyin, üzerine 1 çırpılmış yumurta sürün ve altın sarısı rengini alana kadar 20 dakika pişirin.