古巴牛肉酥
层层酥脆的酥皮点心，包裹着咸甜风味的古巴肉末馅料。非常适合作为小吃、开胃菜或早餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 瘦牛肉末, 绞碎
- 1 大勺 橄榄油
- 1 小个 黄洋葱, 切丁
- 75 克 青椒, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 番茄膏
- 60 毫升 去核青橄榄配红椒, 切碎
- 2 大勺 葡萄干
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/2 小勺 干牛至
- 2 起酥皮, 解冻
- 1 鸡蛋, 打散
做法
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1
在平底锅中用中火加热 1 大勺 橄榄油。
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2
加入 1 小个 切丁 黄洋葱、75 克 切丁 青椒 和 2 切碎 大蒜瓣，翻炒 4 分钟至变软。
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3
将 450 克 绞碎 瘦牛肉末 加入平底锅中煮 6 分钟，边煮边将其弄散，直到煮熟至内部温度达到 71°C。
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4
拌入 2 大勺 番茄膏、60 毫升 切碎 去核青橄榄配红椒、2 大勺 葡萄干、1/2 小勺 孜然粉 和 1/2 小勺 干牛至，然后小火煮 5 分钟至水分蒸发。
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5
将烤箱预热至 200°C 并在烤盘上铺上烘焙纸。
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6
将 2 解冻 起酥皮 切成矩形，并在每个矩形的一半上放一勺馅料。
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7
将面皮折叠盖住馅料，用叉子封口，表面刷上 1 打散 鸡蛋，烘烤 20 分钟至金黄色。