파스텔리토스 데 카르네
고소하고 달콤한 쿠바식 피카디요 고기 소스로 채워진 바삭한 퍼프 페이스트리 턴오버입니다. 간식, 애피타이저 또는 아침 식사로 완벽합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 기름기가 적은 다진 소고기, 간
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은 노란 양파, 다진
- 75 g 초록 피망, 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 60 ml 피멘토를 채운 씨를 빼낸 초록 올리브, 썬
- 2 큰술 건포도
- 1/2 작은술 가루 큐민
- 1/2 작은술 말린 오레가노
- 2 퍼프 페이스트리 시트, 해동한
- 1 달걀, 푼
만드는 법
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1
중불로 달군 팬에 1 큰술 올리브 오일을(를) 두릅니다.
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2
1 작은 다진 노란 양파, 75 g 다진 초록 피망, 2 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 4분간 볶습니다.
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3
팬에 450 g 간 기름기가 적은 다진 소고기을(를) 넣고 덩어리를 부수어가며 내부 온도가 71°C에 이를 때까지 6분간 익힙니다.
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4
2 큰술 토마토 페이스트, 60 ml 썬 피멘토를 채운 씨를 빼낸 초록 올리브, 2 큰술 건포도, 1/2 작은술 가루 큐민, 1/2 작은술 말린 오레가노을(를) 넣고 섞은 뒤, 수분이 날아갈 때까지 5분간 끓입니다.
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5
오븐을 200°C로 예열하고 베이킹시트에 종이호일을 깝니다.
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6
2 해동한 퍼프 페이스트리 시트을(를) 직사각형으로 자르고 각 직사각형의 절반 쪽에 속소를 한 숟가락 올립니다.
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7
페이스트리를 반으로 접어 포크로 가장자리를 봉한 뒤 윗면에 1 푼 달걀을(를) 바르고 황금빛이 돌 때까지 20분간 굽습니다.