Pastelitos de Coco
Folhados crocantes recheados com um doce de coco cremoso. Uma iguaria tradicional de padaria cubana assada até ficar crocante e dourada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 170 g coco ralado adoçado
- 150 g açúcar refinado
- 120 ml água
- 1 colher (chá) suco de limão fresco
- 2 massas folhadas, descongelada
- 1 ovo grande, batido
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
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2
Misture 170 g coco ralado adoçado, 150 g açúcar refinado, 120 ml água e 1 colher (chá) suco de limão fresco em uma panela em fogo médio.
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3
Cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, mexendo frequentemente até o líquido evaporar e a mistura engrossar, depois deixe esfriar completamente.
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4
Abra 2 descongelada massas folhadas sobre uma superfície enfarinhada e corte em retângulos iguais.
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5
Coloque colheradas da mistura de coco fria sobre metade dos retângulos e cubra com os retângulos restantes.
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6
Pressione as bordas da massa com um garfo para selar.
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7
Pincele a parte superior com 1 batido ovo grande e faça um pequeno corte em cada pastel.
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8
Asse por 20 a 25 minutos até que estejam crescidos e dourados.