Pastelitos de Coco
Kue puff pastry lipat renyah yang diisi dengan isian kelapa manis dimasak. Kudapan toko roti tradisional Kuba yang dipanggang hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 170 g kelapa parut manis
- 150 g gula pasir
- 120 ml air
- 1 sdt air jeruk nipis segar
- 2 lembaran puff pastry, dicairkan
- 1 telur ukuran besar, dikocok
Cara membuat
-
1
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
-
2
Campurkan 170 g kelapa parut manis, 150 g gula pasir, 120 ml air, dan 1 sdt air jeruk nipis segar di dalam panci dengan api sedang.
-
3
Rebus perlahan selama 10 hingga 12 menit sambil diaduk terus menerus hingga cairan menguap dan campuran mengental, lalu dinginkan sepenuhnya.
-
4
Buka gulungan 2 dicairkan lembaran puff pastry di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan potong menjadi persegi panjang yang sama besar.
-
5
Sendokkan campuran kelapa yang sudah dingin ke separuh bagian persegi panjang dan tumpuk dengan sisa persegi panjang lainnya.
-
6
Tekan pinggiran pastry dengan garpu untuk menutupnya.
-
7
Olesi bagian atasnya dengan 1 dikocok telur ukuran besar dan buat sedikit sayatan kecil pada setiap pastry.
-
8
Panggang selama 20 hingga 25 menit hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan.