पास्तेलितोस दे कोको
मीठे पकाए हुए नारियल के मिश्रण से भरे हुए खस्ता पफ पेस्ट्री टर्नओवर। एक पारंपरिक क्यूबाई बेकरी ट्रीट जिसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 170 ग्राम मीठा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 120 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 पफ पेस्ट्री की शीट, पिघली हुई
- 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में 170 ग्राम मीठा कद्दूकस किया हुआ नारियल, 150 ग्राम दानेदार चीनी, 120 मि.ली. पानी, और 1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं।
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3
लगातार हिलाते हुए 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल सूख न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, फिर पूरी तरह से ठंडा करें।
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4
आटे छिड़की हुई सतह पर 2 पिघली हुई पफ पेस्ट्री की शीट को फैलाएं और बराबर आयतों में काटें।
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5
आधे आयतों पर ठंडा किया हुआ नारियल का मिश्रण डालें और बाकी आयतों से ढक दें।
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6
बंद करने के लिए कांटे से पेस्ट्री के किनारों को दबाएं।
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7
ऊपरी हिस्से पर 1 फेंटा हुआ बड़ा अंडा लगाएं और प्रत्येक पेस्ट्री में एक छोटा चीरा लगाएं।
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8
फूलने और सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।