파스텔리토스 데 코코
달콤한 코코넛 소를 채운 바삭한 퍼프 페이스트리 파이입니다. 바삭하고 노릇하게 구워내는 전통적인 쿠바 베이커리 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 170 g 가당 코코넛 채
- 150 g 설탕
- 120 ml 물
- 1 작은술 신선한 라임즙
- 2 퍼프 페이스트리 시트, 해동된
- 1 달걀 대란, 푼
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이 호일을 깔아줍니다.
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2
냄비에 170 g 가당 코코넛 채, 150 g 설탕, 120 ml 물, 1 작은술 신선한 라임즙를 넣고 중불에서 끓입니다.
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3
수분이 증발하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어가며 10분에서 12분 동안 끓인 후 완전히 식힙니다.
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4
밀가루를 뿌린 작업대에 2 해동된 퍼프 페이스트리 시트를 펼쳐놓고 같은 크기의 직사각형 모양으로 자릅니다.
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5
식힌 코코넛 소를 직사각형 절반 위에 얹고 남은 직사각형으로 덮습니다.
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6
포크로 페이스트리 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
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7
윗면에 1 푼 달걀 대란를 바르고 각 페이스트리에 작은 칼집을 냅니다.
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8
부풀어 오르고 노릇해질 때까지 20분에서 25분 동안 굽습니다.