Пастелитос де коко
Слоеные пирожки из слоеного теста с начинкой из сладкого уваренного кокоса. Традиционное лакомство кубинской пекарни, запеченное до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 170 г сладкая кокосовая стружка
- 150 г сахарный песок
- 120 мл вода
- 1 ч. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 листы слоеного теста, размороженные
- 1 крупное яйцо, взбитое
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
2
Смешайте 170 г сладкая кокосовая стружка, 150 г сахарный песок, 120 мл вода и 1 ч. л. свежевыжатый сок лайма в сотейнике на среднем огне.
-
3
Варите на медленном огне от 10 до 12 минут, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и смесь не загустеет, затем полностью остудите.
-
4
Раскатайте 2 размороженные листы слоеного теста на присыпанной мукой поверхности и нарежьте на одинаковые прямоугольники.
-
5
Выложите остывшую кокосовую смесь ложкой на половину прямоугольников и накройте сверху оставшимися прямоугольниками.
-
6
Прижмите края теста вилкой, чтобы запечатать.
-
7
Смажьте верхушки 1 взбитое крупное яйцо и сделайте небольшой надрез на каждом пирожке.
-
8
Выпекайте от 20 до 25 минут, пока они не вздуются и не станут золотисто-коричневыми.