椰子酥饼
酥脆的起酥面皮包着香甜的椰子馅。这是一种传统的古巴面包店点心，烘烤至金黄酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 170 克 加糖椰丝
- 150 克 细砂糖
- 120 毫升 水
- 1 小勺 新鲜青柠汁
- 2 起酥面皮, 已解冻
- 1 大号鸡蛋, 打散
做法
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1
将烤箱预热至 200°C，并在烤盘上铺上烘焙纸。
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2
将 170 克 加糖椰丝、150 克 细砂糖、120 毫升 水 和 1 小勺 新鲜青柠汁 放入小锅中，中火加热。
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3
煮 10 到 12 分钟，期间经常搅拌，直到水分蒸发且混合物变稠，然后完全冷却。
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4
将 2 已解冻 起酥面皮 展开在撒了面粉的案板上，切成大小相等的长方形。
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5
将冷却的椰子混合物舀到一半的长方形面皮上，然后盖上剩下的长方形面皮。
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6
用叉子压紧面皮边缘以密封。
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7
在表面刷上 1 打散 大号鸡蛋，并在每个酥饼上切一个小口。
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8
烘烤 20 到 25 分钟，直到膨胀呈金黄色。