Pastelitos de Coco
Deliziosi fagottini di pasta sfoglia croccante ripieni di un dolce ripieno di cocco cotto. Un classico dolcetto delle panetterie cubane cotto fino a diventare croccante e dorato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 170 g cocco essiccato zuccherato grattugiato
- 150 g zucchero semolato
- 120 ml acqua
- 1 cucchiaino succo di lime fresco
- 2 fogli di pasta sfoglia, scongelati
- 1 uovo grande, sbattuto
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
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2
Unire 170 g cocco essiccato zuccherato grattugiato, 150 g zucchero semolato, 120 ml acqua e 1 cucchiaino succo di lime fresco in un pentolino a fuoco medio.
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3
Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti mescolando frequentemente finché il liquido non evapora e il composto si addensa, quindi far raffreddare completamente.
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4
Srotolare 2 scongelati fogli di pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliare in rettangoli uguali.
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5
Disporre il composto di cocco raffreddato su metà dei rettangoli e coprire con i rettangoli rimanenti.
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6
Premere i bordi della pasta con una forchetta per sigillare.
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7
Spennellare la superficie con 1 sbattuto uovo grande e praticare un piccolo taglio su ciascun dolcetto.
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8
Cuocere in forno per 20-25 minuti finché non sono gonfi e dorati.