Salada de Repolho Roxo
Uma salada crocante de repolho roxo misturada com maçãs doces, sementes de cominho tostadas e um molho morno de vinagre de maçã.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 cabeça repolho roxo, fatiado finamente
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 3 colheres (sopa) óleo neutro
- 60 ml vinagre de maçã
- 2 colheres (chá) açúcar cristal
- 1 colher (chá) sementes de cominho, tostadas
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1 maçã verde, em juliana
Modo de preparo
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1
Coloque 1 cabeça fatiado finamente repolho roxo em uma tigela grande e polvilhe com 1 colher (chá) sal marinho fino. Massageie firmemente com as mãos por 2 minutos até amaciarem.
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2
Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) óleo neutro, 60 ml vinagre de maçã, 2 colheres (chá) açúcar cristal, 1 colher (chá) tostadas sementes de cominho e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta por 2 minutos até o açúcar dissolver.
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3
Despeje o molho morno sobre repolho roxo.
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4
Adicione 1 em juliana maçã verde e misture bem para incorporar.