Ensalada de repollo rojo
Una ensalada crujiente de repollo rojo mezclada con manzanas dulces, semillas de alcaravea tostadas y un aderezo tibio de vinagre de sidra.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1 cabeza repollo rojo, cortado en finas tiras
- 1 cdta sal marina fina
- 3 cda aceite neutro
- 60 ml vinagre de sidra de manzana
- 2 cdta azúcar granulada
- 1 cdta semillas de alcaravea, tostadas
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 manzana agria, cortada en juliana
Instrucciones
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1
Coloca 1 cabeza cortado en finas tiras repollo rojo en un tazón grande y espolvorea con 1 cdta sal marina fina. Masajea firmemente con las manos durante 2 minutos hasta que se ablande.
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2
En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta 3 cda aceite neutro, 60 ml vinagre de sidra de manzana, 2 cdta azúcar granulada, 1 cdta tostadas semillas de alcaravea y 1/4 cdta pimienta negra durante 2 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
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3
Vierte el aderezo tibio sobre repollo rojo.
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4
Agrega 1 cortada en juliana manzana agria y mezcla bien para combinar.