Turrón de Coco
Um doce de coco cubano tradicional feito com coco ralado cozido em calda de açúcar especiada e enriquecido com gemas de ovos para um resultado macio e mastigável.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 300 g açúcar cristal
- 240 ml água
- 1 canela em pau
- 2 tiras de casca de limão
- 255 g coco ralado sem açúcar
- 2 gemas de ovos, batidas
Modo de preparo
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1
Misture 300 g açúcar cristal, 240 ml água, 1 canela em pau e 2 tiras de casca de limão em uma panela em fogo médio.
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2
Cozinhe por 8 minutos até formar uma calda leve, depois retire e descarte a canela em pau e a tiras de casca de limão.
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3
Incorpore o 255 g coco ralado sem açúcar e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos até o líquido reduzir e engrossar.
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4
Tempere as 2 batidas gemas de ovos com uma colherada da mistura de coco quente, depois misture-as completamente na panela.
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5
Cozinhe por mais 3 minutos mexendo continuamente, depois despeje em uma travessa forrada com papel manteiga para firmar.