투론 데 코코
향신료를 넣은 설탕 시럽에 잘게 썬 코코넛을 넣고 졸인 뒤 달걀 노른자를 더해 부드럽고 쫄깃한 식감을 낸 전통적인 쿠바식 코코넛 사탕입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 300 g 설탕
- 240 ml 물
- 1 계피 스틱
- 2 라임 껍질 조각
- 255 g 단맛이 없는 잘게 썬 코코넛
- 2 달걀 노른자, 푼 것
만드는 법
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1
냄비에 300 g 설탕, 240 ml 물, 1 계피 스틱, 2 라임 껍질 조각을 넣고 중불에서 끓입니다.
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2
가벼운 시럽이 형성될 때까지 8분 동안 끓인 후, 계피 스틱과 라임 껍질 조각을 건져내어 버립니다.
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3
255 g 단맛이 없는 잘게 썬 코코넛을 넣고 섞은 다음, 액체가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 중약불에서 10분 동안 졸입니다.
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4
따뜻한 코코넛 혼합물 한 숟가락으로 2 푼 것 달걀 노른자을 섞어 온도를 맞춘 후, 냄비에 완전히 섞어 넣습니다.
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5
계속 저어주며 3분 동안 더 조리한 후, 종이 호일을 깐 그릇에 부어 굳힙니다.