椰子糖
一道传统的古巴椰子糖，将椰丝放入加香料的糖浆中慢炖，并加入蛋黄，口感软糯有嚼劲。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 300 克 细砂糖
- 240 毫升 水
- 1 肉桂棒
- 2 青柠皮条
- 255 克 无糖椰丝
- 2 蛋黄, 打散
做法
-
1
将 300 克 细砂糖、240 毫升 水、1 肉桂棒 和 2 青柠皮条 放入酱汁锅中，中火加热。
-
2
煮 8 分钟直至形成清澈的糖浆，然后取出并丢弃 肉桂棒 和 青柠皮条。
-
3
拌入 255 克 无糖椰丝，中小火慢炖 10 分钟，直至水分收干变稠。
-
4
用一勺热椰子混合物加入 2 打散 蛋黄 中调温，然后将它们完全搅拌进酱汁锅中。
-
5
持续搅拌再煮 3 分钟，然后倒入铺有烘焙纸的盘中凝固。