تورون دي كوكو
حلوى جوز الهند الكوبية التقليدية المصنوعة من جوز الهند المبشور المطهو على نار هادئة في شراب السكر المتبل والمغنى بصفار البيض للحصول على حلوى طرية ومطاطية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 300 غ سكر حبيبات
- 240 مل ماء
- 1 عود قرفة
- 2 شرائح قشر الليمون الحامض
- 255 غ جوز هند مبشور غير محلى
- 2 صفار البيض, مخفوق
طريقة التحضير
-
1
امزج 300 غ سكر حبيبات و 240 مل ماء و 1 عود قرفة و 2 شرائح قشر الليمون الحامض في قدر على نار متوسطة.
-
2
اطلع لمدة 8 دقائق حتى يتكون شراب خفيف، ثم ارفع عود قرفة و شرائح قشر الليمون الحامض وتخلص منهما.
-
3
أضف 255 غ جوز هند مبشور غير محلى وقلب، ثم اطه على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتقلص السائل ويسمك.
-
4
اخفق 2 مخفوق صفار البيض مع ملعقة كبيرة من خليط جوز الهند الساخن، ثم اخلطهم جيداً في القدر.
-
5
اطه لمدة 3 دقائق إضافية مع التقليب المستمر، ثم صب الخليط في طبق مفروش ورق زبدة ليجمد.