तुर्रोन दे कोको
एक पारंपरिक क्यूबाई नारियल की मिठाई जिसे मसालों वाली चीनी की चाशनी में उबले हुए कद्दूकस किए गए नारियल से बनाया जाता है और नरम, चबाने योग्य स्वाद के लिए अंडे की जर्दी से समृद्ध किया जाता है।
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सामग्री
- 300 ग्राम दानेदार चीनी
- 240 मि.ली. पानी
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 नींबू के छिलके की पट्टी
- 255 ग्राम बिना मीठा किया कद्दूकस नारियल
- 2 अंडे की जर्दी, फेंटा हुआ
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 300 ग्राम दानेदार चीनी, 240 मि.ली. पानी, 1 दालचीनी की छड़ी और 2 नींबू के छिलके की पट्टी मिलाएं।
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2
8 मिनट तक पकाएं जब तक कि हल्की चाशनी बन जाए, फिर दालचीनी की छड़ी और नींबू के छिलके की पट्टी को निकालकर फेंक दें।
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3
255 ग्राम बिना मीठा किया कद्दूकस नारियल मिलाएं और मध्यम-कम आंच पर 10 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल कम और गाढ़ा न हो जाए।
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4
गर्म नारियल के मिश्रण के एक चम्मच के साथ 2 फेंटा हुआ अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर उन्हें पूरी तरह से सॉस पैन में मिला दें।
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5
लगातार हिलाते हुए 3 अतिरिक्त मिनट तक पकाएं, फिर सेट होने के लिए पार्चमेंट पेपर लगी डिश में डालें।