Turrón de Coco
Traditionele Cubaanse kokossnoepjes gemaakt van geraspte kokosnoot gesudderd in gekruide suikersiroop en verrijkt met eidooiers voor een zachte, taaie lekkernij.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 300 g kristalsuiker
- 240 ml water
- 1 kaneelstokje
- 2 reepjes limoenschil
- 255 g ongezoete geraspte kokos
- 2 eidooiers, losgeklopt
Bereidingswijze
-
1
Meng 300 g kristalsuiker, 240 ml water, 1 kaneelstokje en 2 reepjes limoenschil in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Kook gedurende 8 minuten tot er een lichte siroop ontstaat, verwijder en gooi dan het kaneelstokje en de reepjes limoenschil weg.
-
3
Roer 255 g ongezoete geraspte kokos erdoor en laat 10 minuten zachtjes koken op middellaag vuur tot het vocht inkookt en indikt.
-
4
Temper 2 losgeklopt eidooiers met een lepel van het warme kokosmengsel en roer ze daarna volledig door de pan.
-
5
Kook nog eens 3 minuten onder voortdurend roeren en giet het dan in een met bakpapier beklede schaal om op te stijven.