Наан
Мягкие и воздушные лепешки, приготовленные на раскаленной сковороде до появления золотистых обугленных пятен и смазанные богатым растопленным гхи.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 120 мл теплая вода
- 1 ч. л. сахарный песок
- 2 ч. л. активные сухие дрожжи
- 375 г мука общего назначения
- 1 ч. л. мелкая соль
- 125 г простой греческий йогурт
- 3 ст. л. масло гхи, растопленное
Способ приготовления
-
1
Смешайте 120 мл теплая вода, 1 ч. л. сахарный песок и 2 ч. л. активные сухие дрожжи в миске и оставьте на 5 минут до появления пены.
-
2
Взбейте 125 г простой греческий йогурт в дрожжевой смеси до получения однородной массы.
-
3
Вмешайте 375 г мука общего назначения и 1 ч. л. мелкая соль, чтобы сформировать мягкий шар теста.
-
4
Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, затем накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.
-
5
Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую в тонкую овальную форму в виде капли.
-
6
Разогрейте сухую сковороду на сильном огне до очень горячего состояния, затем обжаривайте каждый кусок теста по 1-2 минуты с каждой стороны до вздутия и обугливания.
-
7
Смажьте горячие лепешки 3 ст. л. растопленное масло гхи и подавайте теплыми.