Черный торт
Плотный и ароматный карибский праздничный торт из пюре вымоченных сухофруктов, пряных специй, темной карамели и рома.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 700 мл пюре из сухофруктов, вымоченных в руме, измельченное в блендере
- 225 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 215 г темный коричневый сахар
- 4 крупные куриные яйца, взбитые
- 50 г патока из жженого сахара
- 250 г пшеничная мука, просеянная
- 1 ч. л. пекарский порошок
- 1 ч. л. молотая корица и мускатный орех
- 60 мл темный рум
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 150°C и смажьте маслом разъемную форму для выпечки.
-
2
В большой миске взбейте 225 г размягченное несоленое сливочное масло и 215 г темный коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы.
-
3
Постепенно вмешайте 4 взбитые крупные куриные яйца до полного объединения.
-
4
Добавьте 50 г патока из жженого сахара и 700 мл измельченное в блендере пюре из сухофруктов, вымоченных в руме.
-
5
Всыпьте 250 г просеянная пшеничная мука, 1 ч. л. пекарский порошок и 1 ч. л. молотая корица и мускатный орех, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.
-
6
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 2 часов, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
-
7
Полейте теплый торт 60 мл темный рум сразу после извлечения из духовки.