Black Cake
Een dichte en geurige Caribische kersttaart gemaakt met geweekte vruchtenpuree, warme specerijen, donkere karamelkleurstof en rum.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 700 ml in rum geweekte gedroogde vruchtenpuree, geblenderd
- 225 g ongezouten boter, zacht
- 215 g donkere basterdsuiker
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 50 g gebrande suiker browning
- 250 g bloem, gezeefd
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl gemalen kaneel en nootmuskaat
- 60 ml donkere rum
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 150°C en vet een springvorm in.
-
2
Klop in een grote kom 225 g zacht ongezouten boter en 215 g donkere basterdsuiker samen tot een luchtige massa.
-
3
Klop geleidelijk 4 losgeklopt grote eieren erdoor tot het volledig is opgenomen.
-
4
Roer 50 g gebrande suiker browning en 700 ml geblenderd in rum geweekte gedroogde vruchtenpuree er doorheen.
-
5
Zeef 250 g gezeefd bloem, 1 tl bakpoeder en 1 tl gemalen kaneel en nootmuskaat erboven en roer voorzichtig tot het gemengd is.
-
6
Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak gedurende 2 uur tot een prikker in het midden er schoon uit komt.
-
7
Besprenkel de warme taart direct na het uit de oven halen met 60 ml donkere rum.