Black Cake
Gęste i aromatyczne karaibskie ciasto świąteczne przygotowane z puree z nasączonych owoców, rozgrzewających przypraw, ciemnego karmelu oraz rumu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 700 ml puree z suszonych owoców namoczonych w rumie, zblendowane
- 225 g masło niesolone, zmiękczone
- 215 g ciemny cukier trzcinowy
- 4 duże jajka, ubite
- 50 g przyprawa do przyciemniania z palonego cukru
- 250 g mąka pszenna uniwersalna, przesiana
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka mielony cynamon i gałka muszkatołowa
- 60 ml ciemny rum
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C i natłuść formę z wysokim brzegiem.
-
2
W dużej misce ucieraj 225 g zmiękczone masło niesolone i 215 g ciemny cukier trzcinowy razem na jasną i puszystą masę.
-
3
Stopniowo wvmieszaj 4 ubite duże jajka, aż składniki całkowicie się połączą.
-
4
Wwmieszaj 50 g przyprawa do przyciemniania z palonego cukru i 700 ml zblendowane puree z suszonych owoców namoczonych w rumie.
-
5
Przesiej 250 g przesiana mąka pszenna uniwersalna, 1 łyżeczka proszek do pieczenia oraz 1 łyżeczka mielony cynamon i gałka muszkatołowa, delikatnie mieszając do połączenia składników.
-
6
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 2 godziny, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
-
7
Skrop 60 ml ciemny rum ciepłe ciasto natychmiast po wyjęciu z piekarnika.