แบล็กเค้ก
เค้กวันหยุดแคริบเบียนเนื้อแน่นและหอมกรุ่น ทำจากพูเรผลไม้แช่ เครื่องเทศอบอุ่น บราวน์นิ่งเข้ม และเหล้ารัม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 700 มล. พูเรผลไม้แห้งแช่เหล้ารัม, ปั่น
- 225 ก. เนยจืด, นิ่ม
- 215 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตี
- 50 ก. บราวน์นิ่งน้ำตาลไหม้
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, ร่อน
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศป่น
- 60 มล. เหล้ารัมเข้ม
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 150°C และทาเนยพิมพ์เค้กถอดก้น
-
2
ในชามขนาดใหญ่ ตี 225 ก. นิ่ม เนยจืด และ 215 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม ให้เข้ากันจนเบาและฟู
-
3
ค่อยๆ ใส่ 4 ตี ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ลงตีจนเข้ากันดี
-
4
คน 50 ก. บราวน์นิ่งน้ำตาลไหม้ และ 700 มล. ปั่น พูเรผลไม้แห้งแช่เหล้ารัม ลงไป
-
5
ร่อน 250 ก. ร่อน แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา ผงฟู และ 1 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศป่น ลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน
-
6
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนไม้จิ้มฟันที่ปักตรงกลางออกมาสะอาด
-
7
ราด 60 มล. เหล้ารัมเข้ม ลงบนเค้กอุ่นๆ ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ