ブラックケーキ
ラム酒に漬けたフルーツのピューレ、温かみのあるスパイス、ダークブラウニング、ラム酒を使用した、濃厚で香り高いカリブ海のホリデーケーキ。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 700 ml ラム酒漬けドライフルーツのピューレ, ブレンド
- 225 g 無塩バター, 室温に戻した
- 215 g ダークブラウンシュガー
- 4 Lサイズの卵, 溶きほぐした
- 50 g バーントシュガーブラウニング
- 250 g 中力粉, ふるった
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ シナモンパウダーとナツメグパウダー
- 60 ml ダークラム
作り方
-
1
オーブンを150°Cに予熱し、スプリングフォームケーキ型に油を塗ります。
-
2
大きめのボウルに225 g 室温に戻した 無塩バターと215 g ダークブラウンシュガーを入れ、軽くてふわっとした状態になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
-
3
4 溶きほぐした Lサイズの卵を少しずつ加えながら、完全に混ざるまでよく混ぜます。
-
4
50 g バーントシュガーブラウニングと700 ml ブレンド ラム酒漬けドライフルーツのピューレを加えて混ぜ合わせます。
-
5
250 g ふるった 中力粉、1 小さじ ベーキングパウダー、1 小さじ シナモンパウダーとナツメグパウダーをふるい入れ、混ざるまで優しく混ぜ合わせます。
-
6
準備した型に生地を流し入れ、中央に竹串を刺して何もついてこなくなるまで2時間焼きます。
-
7
オーブンから取り出した直後の温かいケーキに60 ml ダークラムを回しかけます。