Жареные бобы по-мексикански
Домашние пережаренные бобы из фасоли пинто, тушеной с луком, чесноком и зирой, а затем размятой в густое кремовое пюре. Гораздо вкуснее консервированных.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 банки консервированная фасоль пинто, процеженная, жидкость сохранена
- 3 ст. л. растительное масло
- 1/2 белый лук, мелко нарезанный
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1/2 ч. л. молотая зира
- 1/2 ч. л. соль
- 2 ч. л. сок лайма, свежевыжатый
Способ приготовления
-
1
Слейте 2 банки консервированная фасоль пинто, сохранив жидкость. Отложите в сторону.
-
2
Разогрейте 3 ст. л. растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 мелко нарезанный белый лук и готовьте 4-5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 2 измельченные зубчики чеснока и 1/2 ч. л. молотая зира. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
4
Добавьте процеженную фасоль пинто и 120 мл сохраненной фасолевой жидкости. Перемешайте.
-
5
Разомните фасоль толкушкой для картофеля до желаемой консистенции, добавляя больше жидкости по необходимости.
-
6
Готовьте 5-7 минут, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции пасты.
-
7
Вмешайте 2 ч. л. свежевыжатый сок лайма и приправьте 1/2 ч. л. соль. Подавайте теплым.