Грибной бефстроганов
Богатое и аппетитное блюдо русской кухни с нежными грибами кремини в бархатистом соусе из сметаны, которое подается с яичной лапшой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г грибы кремини, нарезанные ломтиками
- 30 г несоленое сливочное масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 475 мл овощной бульон
- 2 ч. л. дижонская горчица
- 115 г сметана
- 230 г яичная лапша
- 2 ст. л. оливковое масло
- 2 ст. л. пшеничная мука
- 1 ч. л. кошерная соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 2 ст. л. свежий укроп, нарубленный
Способ приготовления
-
1
Сварите подсоленную воду в большой кастрюле и приготовьте 230 г яичная лапша согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло и 30 г несоленое сливочное масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
-
3
Добавьте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и обжаривайте в течение 4 минут до мягкости.
-
4
Добавьте 450 г нарезанные ломтиками грибы кремини и 4 измельченные зубчики чеснока, готовьте 8 минут, пока грибы не подрумянятся и не выделят жидкость.
-
5
Посыпьте грибы 2 ст. л. пшеничная мука, 1 ч. л. кошерная соль и 1/2 ч. л. черный перец, постоянно помешивая в течение 1 минуты.
-
6
Влейте 475 мл овощной бульон и добавьте 2 ч. л. дижонская горчица, тушите 4 минуты до загустения.
-
7
Снимите с огня, добавьте 115 г сметана и подавайте соус с приготовленной лапшой лапша, украсив 2 ст. л. нарубленный свежий укроп.