บีฟสโตรกานอฟเห็ด
เมนูพาสต้าสไตล์รัสเซียที่เข้มข้นกลมกล่อม ประกอบด้วยเห็ดครีมิเนียนุ่มๆ ในซอสครีมเปรี้ยวเนื้อเนียน เสิร์ฟบนเส้นบะหมี่ไข่
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เห็ดครีมิเนีย, หั่นสไลด์
- 30 ก. เนยจืด
- 1 หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กระเทียม, สับ
- 475 มล. น้ำซุปผัก
- 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด
- 115 ก. ซาวครีม
- 230 ก. บะหมี่ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือหม้อใหญ่แล้วลวก 230 ก. บะหมี่ไข่ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และ 30 ก. เนยจืด ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
3
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง ลงไปผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ 450 ก. หั่นสไลด์ เห็ดครีมิเนีย และ 4 สับ กระเทียม ลงไป ผัดต่อเป็นเวลา 8 นาทีจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและคายน้ำออกมา
-
5
โรย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงบนเห็ดแล้วคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที
-
6
ใส่ 475 มล. น้ำซุปผัก และ 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 4 นาทีจนข้นขึ้น
-
7
ยกออกจากเตา ใส่ 115 ก. ซาวครีม คนให้เข้ากัน แล้วตักซอสราดบน บะหมี่ ที่สุกแล้ว โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีลาวสด