Mushroom Stroganoff
Một món mì Nga phong phú, đậm đà với nấm mỡ nâu mềm trong sốt kem chua mượt mà, dọn kèm trên mì trứng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g nấm mỡ nâu, thái lát
- 30 g bơ lạt
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 475 ml nước dùng rau củ
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 115 g kem chua
- 230 g mì trứng
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa canh bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối Kosher
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh thì la tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi lớn nước muối và nấu 230 g mì trứng theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó ráo nước.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu và 30 g bơ lạt trong một chảo lớn ở lửa vừa lớn.
-
3
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng vào và xào trong 4 phút cho đến khi mềm.
-
4
Cho 450 g thái lát nấm mỡ nâu và 4 băm nhỏ tỏi vào, nấu trong 8 phút cho đến khi nấm chuyển màu nâu và ra nước.
-
5
Rắc 2 thìa canh bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê muối Kosher và 1/2 thìa cà phê tiêu đen lên nấm và khuấy liên tục trong 1 phút.
-
6
Khuấy đều 475 ml nước dùng rau củ và 2 thìa cà phê mù tạt Dijon vào, đun nhỏ lửa trong 4 phút cho đến khi sánh lại.
-
7
Nhấc xuống khỏi bếp, trộn 115 g kem chua vào và rưới sốt lên mì đã nấu, trang trí với 2 thìa canh băm nhỏ thì la tươi.