머쉬룸 스트로가노프
부드러운 크레미니 버섯이 벨벳 같은 사워크림 소스와 어우러지고 에그 누들 위에 얹혀 나오는 풍부하고 고소한 러시아 파스타 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 크레미니 버섯, 썬
- 30 g 무염 버터
- 1 노란 양파, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 475 ml 채소 육수
- 2 작은술 디종 머스터드
- 115 g 사워크림
- 230 g 에그 누들
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 다목적 밀가루
- 1 작은술 코셔 소금
- 1/2 작은술 통후추
- 2 큰술 신선한 딜, 다진
만드는 법
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1
큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓이고 포장지 설명에 따라 230 g 에그 누들을(를) 삶은 뒤 물기를 빼세요.
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2
큰 팬에 2 큰술 올리브 오일과(와) 30 g 무염 버터을(를) 넣고 중강불에서 달이세요.
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3
1 다진 노란 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 4분 동안 볶으세요.
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4
450 g 썬 크레미니 버섯과(와) 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 버섯이 갈색으로 변하고 수분이 나올 때까지 8분 동안 조리하세요.
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5
버섯 위에 2 큰술 다목적 밀가루, 1 작은술 코셔 소금, 1/2 작은술 통후추을(를) 뿌리고 1분 동안 계속 저어주세요.
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6
475 ml 채소 육수과(와) 2 작은술 디종 머스터드을(를) 휘저어 섞고, 걸쭉해질 때까지 4분 동안 끓이세요.
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7
불에서 내린 뒤 115 g 사워크림을(를) 섞고, 삶은 누들 위에 소스를 얹은 후 2 큰술 다진 신선한 딜을(를) 곁들여 내세요.