Тибс
Эфиопское обжаренное мясо с перцем, луком и томатами. Быстрое, ароматное и прекрасно адаптируемое блюдо с вашим любимым мясом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья вырезка, нарезанная кубиками на один укус
- 45 г нитер киббех (пряное топленое масло)
- 1 средний репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 помидоры, нарезанные кубиками
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. свежий имбирь, измельченный
- 1/2 ч. л. смесь специй бербере
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 45 г нитер киббех (пряное топленое масло) в большой сковороде на средне-высоком огне.
-
2
Добавьте 910 г нарезанная кубиками на один укус говяжья вырезка и готовьте до появления корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут.
-
3
Добавьте 1 средний нарезанный кубиками репчатый лук и готовьте 3 минуты до размягчения.
-
4
Вмешайте 3 измельченные зубчики чеснока и 1 ст. л. измельченный свежий имбирь, готовьте 1 минуту.
-
5
Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец и 1 нарезанные кубиками помидоры в сковороду.
-
6
Всыпьте 1/2 ч. л. смесь специй бербере, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
7
Готовьте 10-12 минут до мягкости овощей и соединения вкусов, периодически помешивая.
-
8
Убедитесь, что температура внутри 910 г нарезанная кубиками на один укус говяжья вырезка достигла 71°C для безопасности. При необходимости готовьте еще 1-2 минуты.
-
9
Скорректируйте вкус специями и подавайте с ынджерой.