ティプス
エチオピアの肉、ピーマン、タマネギ、トマトの炒め物です。手早く香り高く作れ、お好みの肉で自由にアレンジできます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 910 g 牛サーロイン, 一口大の立方体に切る
- 45 g ニテルキベ（スパイス入り澄ましバター）
- 1 中 タマネギ, みじん切り
- 1 ピーマン, 角切り
- 1 トマト, 角切り
- 3 ニンニク, みじん切り
- 1 大さじ 生姜, みじん切り
- 1/2 小さじ ベルベレ（スパイスミックス）
- 1/2 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
作り方
-
1
大きなフライパンに 45 g ニテルキベ（スパイス入り澄ましバター） を入れ、中火から強火で熱します。
-
2
910 g 一口大の立方体に切る 牛サーロイン を加え、全体に焼き色が付くまで5から7分ほど炒めます。
-
3
1 中 みじん切り タマネギ を加え、しんなりするまで3分ほど炒めます。
-
4
3 みじん切り ニンニク と 1 大さじ みじん切り 生姜 を加えて混ぜ合わせ、1分間炒めます。
-
5
フライパンに 1 角切り ピーマン と 1 角切り トマト を加えます。
-
6
1/2 小さじ ベルベレ（スパイスミックス）、1/2 小さじ 塩、1/4 小さじ 黒こしょう を振ります。
-
7
野菜が柔らかくなり味がなじむまで、時々かき混ぜながら10から12分ほど炒めます。
-
8
食品の安全のため、910 g 一口大の立方体に切る 牛サーロイン の中心温度が 71°C に達していることを確認します。必要に応じてさらに1から2分加熱してください。
-
9
味をととのえ、インジェラを添えてお召し上がりください。