Tibs
Thịt xào kiểu Ethiopia với ớt, hành tây và cà chua. Nhanh chóng, thơm lừng và vô cùng tuyệt vời khi tùy chỉnh theo loại thịt bạn chọn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt thăn bò, cắt thành khối vừa ăn
- 45 g niter kibbeh (bơ tẩm gia vị đã lọc)
- 1 vừa hành tây, cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông, cắt hạt lựu
- 1 cà chua, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hợp chất gia vị berbere
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Đun nóng 45 g niter kibbeh (bơ tẩm gia vị đã lọc) trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 910 g cắt thành khối vừa ăn thịt thăn bò vào và nấu cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút.
-
3
Thêm 1 vừa cắt hạt lựu hành tây và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Khuấy đều 3 băm nhỏ tép tỏi và 1 thìa canh băm nhỏ gừng tươi vào, nấu trong 1 phút.
-
5
Cho 1 cắt hạt lựu ớt chuông và 1 cắt hạt lựu cà chua vào chảo.
-
6
Rắc 1/2 thìa cà phê hợp chất gia vị berbere, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào.
-
7
Nấu trong 10-12 phút cho đến khi rau củ mềm và các hương vị hòa quyện, thỉnh thoảng khuấy đều.
-
8
Kiểm tra xem 910 g cắt thành khối vừa ăn thịt thăn bò đã đạt nhiệt độ bên trong là 71°C để đảm bảo an toàn thực phẩm chưa. Nếu cần, tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa.
-
9
Nêm nếm lại cho vừa ăn và dùng kèm với bánh injera.