तिब्स
इथियोपियाई भुना हुआ मांस मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ। त्वरित, सुगंधित, और अपनी पसंद के मांस के साथ अद्भुत रूप से अनुकूलन योग्य।
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सामग्री
- 910 ग्राम बीफ सरलोइन, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 45 ग्राम नाइटर किब्बे (मसालेदार स्पष्ट मक्खन)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच बेरबेरे मसाला मिश्रण
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च आंच पर 45 ग्राम नाइटर किब्बे (मसालेदार स्पष्ट मक्खन) गरम करें।
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2
910 ग्राम छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ बीफ सरलोइन डालें और चारों तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
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3
1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं।
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4
3 कीमा बनाया हुआ लहसुन की कलियां और 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक मिलाएं, 1 मिनट के लिए पकाएं।
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5
कड़ाही में 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च और 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
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6
1/2 छोटा चम्मच बेरबेरे मसाला मिश्रण, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च छिड़कें।
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7
10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और स्वाद घुल-मिल न जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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8
खाद्य सुरक्षा के लिए जांचें कि 910 ग्राम छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ बीफ सरलोइन आंतरिक तापमान 71°C तक पहुंच गया है। यदि आवश्यक हो, तो 1-2 मिनट और पकाना जारी रखें।
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9
स्वादानुसार मसाला समायोजित करें और इजेरा के साथ परोसें।