บายังดีดัวช
เมนูข้าวใส่ถั่วและข้าวโพดที่ครีมมี่จากทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น ทำจากข้าว ถั่วแดง และข้าวโพดที่นำมาหุงรวมกันกับหัวหอมและเบคอน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 110 ก. เบคอน, หั่นเต๋า
- 1/2 หอมหัวใหญ่สีเหลือง, สับละเอียด
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 2 กระป๋อง ถั่วแดงกระป๋อง, สะเด็ดน้ำและล้าง
- 330 ก. เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง
- 280 ก. ข้าวขาวเมล็ดยาว
- 700 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 30 ก. เนย
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 60 มล. ผักชีสด (ไม่ใส่ก็ได้), สับ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ผัด 110 ก. หั่นเต๋า เบคอน จนกรอบ ตักขึ้นและพักไว้ โดยเหลือไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ไว้ในหม้อ
-
2
ใส่ 1/2 สับละเอียด หอมหัวใหญ่สีเหลือง ลงในหม้อและผัด 3 นาทีจนนิ่ม ใส่ 2 กลีบ สับ กระเทียม แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
-
3
ใส่ 280 ก. ข้าวขาวเมล็ดยาว ลงไปผัด 2 นาที คนตลอดเวลาจนขอบเมล็ดข้าวเริ่มใส
-
4
เท 700 มล. น้ำซุปเนื้อ ใส่ลงไปแล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงอ่อนๆ ปิดฝา และเคี่ยว 18-20 นาทีจนข้าวนุ่มและน้ำซุปงวดลง
-
5
ใส่ 2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง ถั่วแดงกระป๋อง, 330 ก. เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง, 30 ก. เนย, cooked bacon, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล, และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
6
คนเบาๆ และเคี่ยวต่อโดยไม่ปิดฝาอีก 5 นาทีจนผักสุกทั่วถึง อย่าคนแรงเกินไปเพราะจะทำให้เมล็ดข้าวหัก
-
7
ยกลงจากเตาและพักไว้ 2 นาที ชิมรสและปรับแต่งรสชาติตามชอบ
-
8
ใช้ส้อมซุยข้าวให้ร่วนแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย 60 มล. สับ ผักชีสด (ไม่ใส่ก็ได้) หากต้องการ