Baião de Dois
Brezilya'nın kuzeydoğusundan kremamsı mısırlı ve fasulyeli pirinç yemeği. Soğan ve pastırma ile birlikte pişirilen pirinç, kırmızı fasulye ve mısırdan oluşan basit, iç ısıtan bir garnitür.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 110 g pastırma, doğranmış
- 1/2 sarı soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 kutu kırmızı fasulye (konserve), süzülmüş ve yıkanmış
- 330 g mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
- 280 g beyaz pirinç (uzun taneli)
- 700 ml et suyu
- 30 g tereyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 60 ml taze kişniş (isteğe bağlı), doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 110 g doğranmış pastırma çıtır olana kadar pişirin. Tencerede 1 yemek kaşığı yağ bırakarak kenara alın.
-
2
Tencereye 1/2 ince doğranmış sarı soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
-
3
280 g beyaz pirinç (uzun taneli) ekleyin ve kenarları hafifçe şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun.
-
4
700 ml et suyu dökün ve kaynamaya getirin. Ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayıp sıvı emilene kadar 18-20 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
2 kutu süzülmüş ve yıkanmış kırmızı fasulye (konserve), 330 g mısır taneleri (taze veya dondurulmuş), 30 g tereyağı, pişmiş pastırma, 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin.
-
6
Nazikçe karıştırın ve sebzeler iyice ısınana kadar kapağı açık şekilde 5 dakika daha pişirin. Pirinci kırmamak için aşırı karıştırmayın.
-
7
Ateşten alın ve 2 dakika dinlendirin. Tadına bakın ve baharatını ayarlayın.
-
8
Bir çatalla havalandırın ve bir servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak 60 ml doğranmış taze kişniş (isteğe bağlı) ile süsleyin.