ดาลถั่วเลนทิลสีแดง
อาหารให้ความอบอุ่นทำจากถั่วเลนทิลสีแดงเคี่ยวและราดด้วยน้ำมันปรุงรสเครื่องเทศหอมกรุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 190 ก. ถั่วเลนทิลสีแดง, ล้างสะอาด
- 700 มล. น้ำ
- 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา เมล็ดเทียนข้าวเปลือก
- 1 หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนชา ขิงสด, ขูด
- 1 มะเขือเทศโรม่า, หั่นเต๋า
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 190 ก. ล้างสะอาด ถั่วเลนทิลสีแดง, 700 มล. น้ำ, 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น และครึ่งหนึ่งของ 1 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ
-
2
ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
-
3
ในกระทะ ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ด้วยไฟปานกลางและใส่ 1 ช้อนชา เมล็ดเทียนข้าวเปลือก จนส่งเสียงซ่า
-
4
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง, 4 สับ กลีบกระเทียม และ 2 ช้อนชา ขูด ขิงสด ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
5
ใส่ 1 หั่นเต๋า มะเขือเทศโรม่า และ 1 ช้อนชา เกลือ ที่เหลือลงไป ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
6
เทส่วนผสมมะเขือเทศอุ่นๆ ลงในถั่วเลนทิลที่สุกแล้ว คนให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วย 60 มล. สับ ผักชีสด