คิเซียร์
สลัดสมุนไพรและบูลกูร์สไตล์ตุรกี ผสมผสานน้ำเชื่อมทับทิมรสเปรี้ยวอมหวานและพริกบดเผ็ดกลมกล่อม สดชื่นและมีกลิ่นหอมกรุ่น นิยมเสิร์ฟห่อด้วยใบผักกาดหอมสด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 280 ก. ข้าวสาลีบูลกูร์ละเอียด
- 350 มล. น้ำเดือด
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกบดตุรกี
- 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด
- 6 ต้นหอม, ซอยบาง
- 240 มล. พาสลีย์ใบแบน, สับละเอียด
- 120 มล. มินต์สด, สับละเอียด
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
วิธีทำ
-
1
ใส่ 280 ก. ข้าวสาลีบูลกูร์ละเอียด ลงในชามทนความร้อนใบใหญ่ แล้วเท 350 มล. น้ำเดือด ลงไป
-
2
ปิดฝาชามให้สนิทด้วยฝาปิดหรือจาน แล้วพักไว้ 15 นาทีจนนุ่ม
-
3
ใช้ส้อมยีบูลกูร์ให้ร่วน จากนั้นนวดผสม 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น, 2 ช้อนโต๊ะ พริกบดตุรกี, 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด, 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด และ 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น ให้เข้ากันดี
-
4
ตะล่อม 6 ซอยบาง ต้นหอม, 240 มล. สับละเอียด พาสลีย์ใบแบน และ 120 มล. สับละเอียด มินต์สด ลงไปจนเข้ากันทั่ว
-
5
เสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับใบผักกาดหอมอ่อน