พาสเตลิตอสเดกวายาบากิเกโซ
พาสทรีกรอบคลาสสิกสอดไส้เนื้อมะม่วงหิมพานต์หวานและครีมชีสเข้มข้นในแป้งพัฟเพสทรีที่บางกรอบ อบจนเป็นสีทองสำหรับของว่างรสหวานและเค็มอุ่นๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 แผ่นแป้งพัฟเพสทรี, คลายความแข็งแล้ว
- 230 ก. เนื้อมะม่วงกวน, หั่นเป็นชิ้น
- 110 ก. ครีมชีส, ทำให้อ่อนนุ่มแล้ว
- 1 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองใบ
-
2
คลี่แผ่น 2 คลายความแข็งแล้ว แผ่นแป้งพัฟเพสทรี บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ และตัดแป้งแต่ละแผ่นออกเป็น 6 ชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
-
3
วางชิ้น 230 ก. หั่นเป็นชิ้น เนื้อมะม่วงกวน และชั้นของ 110 ก. ทำให้อ่อนนุ่มแล้ว ครีมชีส ลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นแป้งสี่เหลี่ยม
-
4
ตี 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นส่วนผสมทาหน้า จากนั้นทาขอบของชิ้นแป้งที่ใส่ไส้แล้ว
-
5
ปิดทับด้วยชิ้นแป้งสี่เหลี่ยมที่เหลือ กดขอบให้แน่นด้วยส้อมเพื่อผนึกให้สนิท
-
6
ทาหน้าด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือและโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
-
7
อบเป็นเวลา 20 นาทีจนพองฟูและเป็นสีทองเข้ม